1. Skjær tomatene i båter og agurken i tykke halve skiver. Skjær rødløken i tynne halve ringer og gni den med en klype salt for å dempe den skarpe smaken.
2. Knus valnøttene med hvitløk, litt chili og en klype salt til en fin pasta i en morter eller kjøkkenmaskin.
3. Rør valnøttpastaen sammen med vineddiken og 3–5 spiseskjeer kaldt vann til en tykk, kremet dressing.
4. Rør inn mesteparten av den finhakkede korianderen og smak til med salt og eddik.
5. Vend grønnsakene forsiktig sammen med valnøttdressingen i en bolle rett før servering, slik at tomatene ikke avgir saften.
6. Dryss over resten av korianderen og server straks. Dette er en uunnværlig salat på det georgiske sommerbordet til alle typer stekt kjøtt eller khachapuri.
Tips: Valnøttdressingen kan lages en dag i forveien; oppbevar den tildekket i kjøleskapet. I Kakheti gjør man den enda mer silkemyk med litt valnøttolje eller solsikkeolje.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.