1. A paradicsomokat cikkekre, az uborkát vastagabb félkarikákra vágjuk; a lilahagymát vékony félkarikákra szeleteljük, és egy csipet sóval átdörzsöljük, hogy veszítsen az élességéből.
2. A diót a fokhagymával, egy kevés chilivel és egy csipet sóval mozsárban vagy aprítóban finom pasztává törjük.
3. A diós pasztát a borecettel és 3–5 evőkanál hideg vízzel sűrű, krémes öntetté keverjük.
4. Belekeverjük a finomra vágott koriander nagyobbik részét, és sóval, ecettel ízlés szerint utánaízesítjük.
5. A zöldségeket egy tálban óvatosan összeforgatjuk a diós öntettel – közvetlenül tálalás előtt, hogy a paradicsom ne eressze meg a levét.
6. A maradék korianderrel megszórjuk, és azonnal tálaljuk – a grúz nyári asztal elmaradhatatlan salátája, bármilyen sült hús vagy khachapuri mellé.
Tipp: A diós öntet egy nappal előre is elkészíthető, lefedve a hűtőben tartsd. Kakheti vidékén egy kevés dióolajjal vagy napraforgóolajjal teszik még selymesebbé.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.