1. A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, 10 percig állni hagyjuk, amíg felhabzik; a lisztet a sóval egy tálba szórjuk, hozzáadjuk az élesztős tejet és az olajat, és 8–10 percig sima, puha, rugalmas tésztává dagasztjuk; letakarva meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
2. A sulgunit és az imeruli sajtot durvára lereszeljük vagy morzsoljuk, összekeverjük, és 1 tojással összedolgozzuk; ha túl száraz, egy-két evőkanál tejjel lazítjuk.
3. A sütőt 240 °C-ra előmelegítjük; a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett felületen mindegyiket kb. 25×15 cm-es oválisra nyújtjuk.
4. Az ovális két hosszanti szélét befelé feltekerjük, a két végét összecsípjük, így csónak alakot kapunk; sütőpapíros tepsire tesszük, és a közepét megtöltjük a sajtos töltelékkel.
5. A csónakokat 10–12 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna, a sajt pedig buborékos; ekkor mindegyik közepébe kis mélyedést nyomunk, beleütünk egy-egy tojást, és további 2–3 percig sütjük, csak amíg a fehérje megdermed, a sárgája folyós marad.
6. Kivéve egy-egy darab vajat teszünk a tojás mellé, és azonnal tálaljuk: evés előtt a tojást, a vajat és a forró sajtot villával összekeverjük, és a tészta széléből letört darabokkal mártogatjuk.
Tipp: Ha nem kapsz sulgunit és imeruli sajtot, a mozzarella és a feta fele-fele keveréke adja a legközelebbi ízt és állagot: a mozzarella húzós, a feta sós-savanykás.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.