คาชาปูรีทรงเรือใส่ไข่แบบอัดจารา (Khachapuri adjaruli)

1. ผสมน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น พัก 10 นาทีจนขึ้นฟอง ใส่แป้งและเกลือในชาม เติมนมยีสต์และน้ำมัน นวด 8–10 นาทีให้เนียนนุ่มยืดหยุ่น ปิดพักในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงให้ขึ้นสองเท่า

2. ขูดหยาบหรือบี้ชีสซุลกูนีและอีเมรูลี ผสมให้เข้ากันกับไข่ 1 ฟอง หากแห้งเกินไปเติมนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

3. อุ่นเตาอบที่ 240 °C แบ่งโด 4 ส่วนเท่ากัน คลึงบนพื้นโรยแป้งเป็นวงรียาวประมาณ 25×15 cm

4. ม้วนขอบยาวทั้งสองด้านเข้าด้านใน บีบปลายทั้งสองให้เป็นรูปเรือ วางถาดรองกระดาษอบ ใส่ไส้ชีสตรงกลาง

5. อบเรือ 10–12 นาทีจนแป้งเหลืองทองและชีสเดือดเป็นฟอง กดหลุมเล็กกลางแต่ละชิ้น ตอกไข่ชิ้นละหนึ่งฟอง อบอีก 2–3 นาทีแค่ให้ไข่ขาวจับตัวและไข่แดงยังเหลว

6. นำออก วางเนยชิ้นหนึ่งข้างไข่แต่ละฟอง เสิร์ฟทันที ก่อนกินใช้ส้อมคนไข่ เนย และชีสร้อนเข้าด้วยกัน แล้วฉีกขอบแป้งจิ้ม

เคล็ดลับ: หากหาซุลกูนีและอีเมรูลีไม่ได้ ผสมมอซซาเรลลากับเฟตาอย่างละครึ่งให้รสและสัมผัสใกล้เคียงที่สุด มอซซาเรลลายืด ส่วนเฟตาเค็มเปรี้ยวอ่อน