1. A tésztához az élesztőt a cukorral és 3 evőkanál langyos vízzel felfuttatjuk; a lisztet a sóval egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a tejfölt és az olvasztott, langyosra hűtött vajat, és sima, puha tésztává gyúrjuk; letakarva 1 órát kelesztjük.
2. A khoriz töltelékhez a vanília rúd kikapart magjait elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a puha vajat, és ujjbeggyel homokos, morzsás masszává dörzsöljük.
3. A tésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket kb. 30 × 20 cm-es téglalappá nyújtjuk, egyenletesen megszórjuk a töltelék harmadával, a széleinél 1 cm-t szabadon hagyva.
4. Hosszanti oldaláról szorosan feltekerjük, kissé laposra nyomjuk, és 4 cm-es rombuszokra vágjuk; a darabokat sütőpapíros tepsire tesszük, és további 20 percig kelesztjük.
5. A tetejüket felvert tojással megkenjük, villával mintát rajzolunk rájuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. Kihűlve, teához vagy kávéhoz tálaljuk – az örmény ünnepek, különösen a Tyarnyndarach (februári Úrbemutatás) hagyományos édessége.
Tipp: A gata sokféle formában ismert: Garniban nagy, kerek, díszes mintájú lepényként sütik. Ha egy érmét is belesütsz, aki megtalálja, szerencsés évre számíthat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.