1. Làm bột: kích hoạt men nở với đường và 3 thìa canh nước ấm; cho bột mì và muối vào tô, thêm men đã nổi, trứng, kem chua và bơ đun chảy để nguội còn ấm, nhào thành bột mịn mềm; đậy lại và ủ 1 giờ.
2. Làm nhân khoriz: trộn hạt cạo từ quả vani với đường, thêm bột mì và bơ mềm, dùng đầu ngón tay xoa thành hỗn hợp vụn như cát.
3. Chia bột thành 3 phần, cán mỗi phần thành hình chữ nhật khoảng 30 × 20 cm, rải đều một phần ba nhân, chừa mép 1 cm.
4. Cuộn chặt từ cạnh dài, ép hơi dẹt rồi cắt thành miếng hình thoi 4 cm; đặt lên khay lót giấy nướng, ủ thêm 20 phút.
5. Phết trứng đánh tan lên mặt, dùng nĩa vẽ hoa văn rồi nướng trong lò đã làm nóng ở 180 °C trong 25–30 phút đến khi vàng nâu.
6. Để nguội, dọn với trà hoặc cà phê – món ngọt truyền thống dịp lễ Armenia, đặc biệt là Tyarnyndarach (lễ Dâng Chúa trong Đền Thánh vào tháng hai).
Mẹo: Gata có nhiều hình dạng: ở Garni được nướng thành bánh tròn lớn có hoa văn cầu kỳ. Đặt đồng xu cầu may lễ hội làm đồ trang trí bên ngoài món ăn, không nướng trong bánh.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.