Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Na ciasto zrób rozczyn z drożdży, cukru i 3 łyżek letniej wody; mąkę wsyp z solą do miski, dodaj rozczyn, jajko, kwaśną śmietanę i roztopione, przestudzone do letniej temperatury masło i wyrób gładkie, miękkie ciasto; przykryte odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Na nadzienie khoriz wymieszaj wyskrobane ziarenka z laski wanilii z cukrem, dodaj mąkę i miękkie masło i rozetrzyj opuszkami palców na piaskową, kruchą masę.
3. Ciasto podziel na 3 części, każdą rozwałkuj na prostokąt ok. 30 × 20 cm i równomiernie posyp jedną trzecią nadzienia, zostawiając 1 cm wolnego brzegu.
4. Zwiń ciasno od dłuższego boku, lekko spłaszcz i pokrój na romby 4 cm; kawałki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.
5. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem, narysuj widelcem wzór i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C 25–30 minut na złotobrązowo.
6. Podawaj po ostygnięciu, do herbaty lub kawy – to tradycyjny słodki wypiek ormiańskich świąt, zwłaszcza Tiarnyndaraj (lutowego Ofiarowania Pańskiego).
Wskazówka: Gata ma wiele postaci: w Garni piecze się ją jako duży, okrągły placek z ozdobnym wzorem. Jeśli zapieczesz w niej monetę, ten, kto ją znajdzie, może liczyć na szczęśliwy rok.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.