1. Cho bột bắp vào tô, trộn muối, thêm dần lượng nước ấm vừa đủ (khoảng 300 ml) để được bột mềm nhưng tạo hình được, không dính.
2. Để bột nghỉ 10 phút cho bột bắp hút nước.
3. Làm ướt tay, nặn 6 viên bằng nhau rồi ép giữa hai lòng bàn tay thành bánh bầu dục dày khoảng 1,5 cm – dùng ngón cái vuốt cả mép để không nứt.
4. Đun nóng dầu trong chảo đáy dày, tốt nhất là chảo gang, ở lửa vừa; đậy nắp rán bánh mỗi mặt 6–8 phút đến khi có lớp vỏ vàng giòn.
5. Sau đó mở nắp, rán thêm 2–3 phút cho bên trong chín đều.
6. Dọn ấm với phô mai, lobio hoặc pkhali – trong ẩm thực miền Tây Gruzia, món này được ăn thay bánh mì.
Mẹo: Mchadi nguyên bản dùng bột bắp xay thô, không phải bột mịn, vì vậy nên tìm loại bột bắp thô hơn. Nếu thích, có thể ấn một miếng sulguni vào giữa.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.