1. Kukuruzno brašno stavite u zdjelu, pomiješajte sa solju i postepeno umijesite toliko mlake vode (oko 300 ml) da dobijete mekano, neljepljivo tijesto koje se može oblikovati.
2. Ostavite tijesto 10 minuta da kukuruzno brašno upije vodu.
3. Vlažnim rukama oblikujte 6 jednakih kugli, zatim ih među dlanovima spljoštite u ovalne pogače debljine oko 1,5 cm – palcem poravnajte i rubove da ne pucaju.
4. U tavi s debelim dnom (po mogućnosti od lijevanog željeza) zagrijte ulje na srednjoj vatri i pecite pogače poklopljeno po 6–8 minuta sa svake strane, dok izvana ne dobiju hrskavu, zlatnu koricu.
5. Zatim skinite poklopac i pecite još 2–3 minute da se ispeku i iznutra.
6. Poslužite toplo sa sirom, lobijem ili pkhalijem – u zapadnogruzijskoj kuhinji jedu se umjesto hljeba.
Savjet: Mchadi se izvorno priprema od kukuruznog griza (a ne finog brašna), zato vrijedi potražiti krupnije mljeveno kukuruzno brašno. Po želji u sredinu možete utisnuti i komad sulgunija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.