1. Patlidžan narežite na kockice od 2 cm, posolite, ostavite 15 minuta i ocijedite; krompir ogulite i narežite na kockice, papriku na trakice, a luk na polukrugove.
2. U širokoj šerpi na 2 supene kašike ulja dinstajte luk dok ne postane staklast, dodajte papriku i pržite 5 minuta.
3. U tavi na preostalom ulju pržite kockice patlidžana u turama do zlatnosmeđe boje, zatim ih s krompirom dodajte luku i paprici.
4. Paradajz ogulite, narežite na kockice i umiješajte u povrće, posolite, pobiberite i dinstajte poklopljeno na slaboj vatri 25–30 minuta, dok krompir ne omekša, a ragu se zgusne.
5. Bijeli luk zgnječite, čili, korijander i bosiljak sitno nasjeckajte; sklonite ragu s vatre, umiješajte ih i ostavite poklopljeno 10 minuta da ga arome prožmu.
6. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi – samo je lagani vegetarijanski ručak, a odlično je i kao prilog uz pečeno meso.
Savjet: Ajapsandali je najukusniji sljedećeg dana, ohlađen, jer se do tada okusi prožmu. Patlidžan vrijedi ispržiti odvojeno da ne upije previše tečnosti i ne raspadne se.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.