1. หั่นมะเขือม่วงเต๋า 2 cm ใส่เกลือ พัก 15 นาทีแล้วบีบน้ำ ปอกมันฝรั่งหั่นเต๋า หั่นพริกหวานเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งแว่น
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อกว้างจนใส ใส่พริกหวาน ผัด 5 นาที
3. ทอดมะเขือม่วงทีละชุดในน้ำมันที่เหลือในกระทะจนเหลืองทอง ใส่ในหม้อหัวหอมพริกหวานพร้อมมันฝรั่ง
4. ปอกมะเขือเทศ หั่นเต๋าใส่ผัก ปรุงเกลือพริกไทย ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 25–30 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มและน้ำข้น
5. บดกระเทียม สับพริก ผักชี และเบซิลละเอียด ยกหม้อลงจากไฟแล้วใส่ ปิดฝาพัก 10 นาทีให้กลิ่นซึมทั่ว
6. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง กินเดี่ยวเป็นอาหารกลางวันมังสวิรัติเบา ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงเนื้ออบก็เหมาะ
เคล็ดลับ: อาจัปซันดาลีอร่อยที่สุดวันรุ่งขึ้นเมื่อเย็นแล้วเพราะรสเข้ากัน ควรทอดมะเขือม่วงแยกเพื่อไม่ให้ดูดน้ำจนชุ่มและเละ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ