1. Исечи го модриот патлиџан на коцки од 2 cm, посоли го, остави 15 минути и исцеди го; излупи ги компирите и исечи ги на коцки, пиперката на ленти, а кромидот на полукругови.
2. Во широко тенџере на 2 супени лажици масло динстај го кромидот до проѕирност, додај ја пиперката и пржи 5 минути.
3. Во тава на преостанатото масло пржи ги коцките модар патлиџан во тури додека поруменат, па додај ги во кромидот со пиперка заедно со компирите.
4. Излупи ги доматите, исечи ги на коцки, вмешај ги во зеленчукот, посоли, запипери и динстај покриено на тивок оган 25–30 минути додека компирите омекнат, а рагуто се згусне.
5. Згмечи го лукот, ситно исечкај ги чилито, коријандерот и босилекот; тргни го рагуто од огнот, вмешај ги и остави покриено 10 минути за да го проникнат аромите.
6. Послужи топло или на собна температура – самостојно е лесен вегетаријански ручек, но и одличен прилог со печено месо.
Совет: Аџапсандали е највкусно следниот ден, изладено, бидејќи дотогаш вкусовите се соединуваат. Вреди модриот патлиџан да се испржи одделно, така нема да впие премногу течност и нема да се распадне.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.