1. Hiwain ang talong sa 2 cm na kubo, asinan, hayaang tumayo nang 15 minuto at pigain. Balatan at kubuhin ang patatas. Hiwain nang pahaba ang bell pepper at kalahating bilog ang sibuyas.
2. Igisa ang sibuyas sa 2 kutsarang mantika sa malapad na kaserola hanggang malinaw. Idagdag ang bell pepper at igisa nang 5 minuto.
3. Sa kawali, iprito ang talong nang pa-batch sa natitirang mantika hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag sa sibuyas at bell pepper kasama ng patatas.
4. Balatan at kubuhin ang kamatis at ihalo sa gulay. Timplahan ng asin at paminta, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 25–30 minuto hanggang malambot ang patatas at malapot ang nilaga.
5. Durugin ang bawang at tadtarin ang chili, coriander at basil. Alisin ang nilaga sa apoy at ihalo ang mga ito. Takpan at hayaang tumayo nang 10 minuto upang lumaganap ang bango.
6. Ihain nang mainit o nasa temperatura ng kuwarto. Magaang vegetarian na tanghalian ito nang mag-isa, o mahusay na side dish ng inihaw na karne.
Tip: Pinakamasarap ang ajapsandali kinabukasan kapag malamig na at nagsama na ang lasa. Mainam na hiwalay na iprito ang talong upang hindi masyadong sumipsip at hindi madurog.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.