1. Linisin nang mabuti ang karpa o ibang malaking isdang puti ang laman. Buksan ang tiyan, alisin ang lamang-loob, banlawan sa malamig na tubig at patuyuin sa paper towel. Timplahan ng asin at paminta ang loob at labas, at buhusan ng katas ng kalahating lemon.
2. Kudkurin o i-chop ang sibuyas hanggang paste. Pigain sa salaan ang karamihan ng katas upang hindi maging matubig ang palaman.
3. Gilingin nang napakapino ang walnut. Haluin sa sibuyas at dalawang-katlo ng pomegranate syrup o narsharab. Timplahan ng asin at paminta upang maging malapot, maasim-asim at malinamnam na paste.
4. Punuin ang tiyan ng karamihan ng palamang walnut at ipahid ang natitira sa balat. Isara ang tiyan gamit ang toothpick o kitchen twine. Hiwaan ang tagiliran ng isda sa 2–3 lugar.
5. Ilagay sa tray na pinahiran ng mantika at buhusan ng mantika ang ibabaw. I-bake sa oven na 190 °C nang 35–45 minuto ayon sa laki hanggang ginintuang kayumanggi ang balat at madaling humiwalay ang laman sa tinik. Basain ng katas sa kalagitnaan.
6. Ilipat sa platter, buhusan ng natitirang pomegranate syrup at palamutian ng lemon wedges. Ihain kasama ng browned na patatas o sariwang salad.
Tip: Panghandaan ng rehiyon ng Lankaran sa Azerbaijan ang lavangi, na orihinal na gawa sa Caspian kutum. Tradisyonal din itong tinatimplahan ng maasim na plum sauce o lavashana. Kung may tkemali, ihalo ang ilang kutsara sa palaman.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.