1. Puhdista karppi tai muu suurehko vaalealihainen kala huolellisesti, avaa vatsasta ja poista sisälmykset. Pese kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla ja mausta sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla. Pirskottele puolikkaan sitruunan mehu päälle.
2. Raasta sipuli tai soseuta monitoimikoneessa. Purista suurin osa nesteestä siivilässä pois, jotta täytteestä ei tule vetistä.
3. Jauha saksanpähkinät hyvin hienoksi ja sekoita sipulisoseeseen sekä kahteen kolmasosaan narsharab-granaattiomenasiirapista. Mausta suolalla ja pippurilla. Saat paksun hapahkon mausteisen tahnan.
4. Täytä kalan vatsaontelo suurimmalla osalla pähkinätäytteestä ja sivele loput myös nahkaan. Sulje vatsa hammastikuilla tai keittiönarulla ja tee kalan kylkeen 2–3 viiltoa.
5. Pane kala öljyttyyn uunipannuun, valuta öljyä päälle ja paista 190 °C:n uunissa kalan koon mukaan 35–45 minuuttia, kunnes nahka on kullanruskea ja liha irtoaa helposti ruodoista. Valele puolivälissä paistoliemellä.
6. Nosta vadille, valuta loput granaattiomenasiirapista päälle, koristele sitruunalohkoilla ja tarjoile paistinperunoiden tai tuoreen salaatin kanssa.
Vinkki: Azerbaidžanilainen lavangi on Lənkəranin seudun juhlaruoka, joka tehdään alun perin Kaspianmeren kutum-kalasta. Perinteisesti mausteena on myös hapan lavashana-luumukastike. Jos sinulla on tkemalia, voit sekoittaa muutaman lusikallisen täytteeseen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.