Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Krapa (ali drugo večjo ribo z belim mesom) temeljito očistimo, prerežemo po trebuhu in odstranimo drobovje, speremo pod hladno vodo, osušimo s papirnatimi brisačami, nato znotraj in zunaj solimo, popramo ter pokapamo s sokom polovice limone.
2. Čebulo naribamo ali v sekljalniku zmeljemo v kašo, nato na cedilu iztisnemo večino soka – tako nadev ne bo voden.
3. Orehe zelo drobno zmeljemo, zmešamo s čebulno kašo in dvema tretjinama sirupa granatnega jabolka (narsharab), solimo in popramo; dobimo gosto, kiselkasto, začinjeno pasto.
4. Trebušno votlino ribe napolnimo z večjim delom orehovega nadeva, s preostalim premažemo tudi kožo; trebuh spnemo z zobotrebci ali zvežemo s kuhinjsko vrvico, bok ribe pa na 2–3 mestih zarežemo.
5. Ribo položimo v naoljen pekač, po vrhu pokapamo z oljem in v pečici pri 190 °C pečemo 35–45 minut (odvisno od velikosti ribe), da koža postane zlatorjava, meso pa se zlahka loči od kosti; na polovici peke jo prelijemo s sokom iz pekača.
6. Preložimo na servirni krožnik, pokapamo s preostalim sirupom granatnega jabolka, okrasimo z limoninimi krhlji ter postrežemo s praženim krompirjem ali svežo solato.
Namig: Azerbajdžanski lavangi je praznična jed iz okolice Lankarana, prvotno pripravljena z ribo kutum iz Kaspijskega jezera; tradicionalno jo začinijo tudi s kislo slivovo omako (lavashana) – če imaš tkemali, ga lahko nekaj žlic vmešaš v nadev.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.