1. Lämmitä maito haaleaksi ja sekoita hiiva joukkoon. Pane jauhot ja suola kulhoon ja lisää hiivamaito, muna ja voisula. Vaivaa sileäksi pehmeäksi taikinaksi ja kohota peitettynä 1 tunti.
2. Paahda täytteen mantelit kuivalla pannulla kevyesti, jäähdytä ja jauha monitoimikoneessa hienoksi. Sekoita tomusokeriin ja jauhettuun kardemummaan.
3. Jaa taikina 16 palloon ja kauli jokainen ohueksi noin 10 cm:n kiekoksi. Pane keskelle kukkurallinen ruokalusikallinen täytettä, taita puolikuuksi ja painele reunat tiukasti kiinni.
4. Nipistä saumasta sormenpäillä aaltoileva, lettimäinen. Tee pintaan pinseteillä tai haarukalla tunnusomainen kalanruotokuvio.
5. Pane leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia vaalean kullanvärisiksi. Älä ruskista.
6. Tarjoile jäähtyneinä teen kanssa. Tämä on yksi Novruz-juhlan kolmesta makeisesta paxlavan ja şorqoğalin ohella ja symboloi kuuta.
Vinkki: Nipistetty kuvio koristaa şəkərburaa. Erityisten maqqaş-pihtien sijaan voit käyttää puhtaita kulmakarvapinsettejä. Mantelit voi korvata saksanpähkinöillä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.