1. Hitaðu mjólkina þar til hún er volg og hrærðu gerinu saman við; settu hveitið og saltið í skál, bættu germjólkinni, egginu og bræddu smjörinu við og hnoðaðu í slétt, mjúkt deig; láttu hefast undir klút í 1 klukkustund.
2. Ristaðu möndlurnar fyrir fyllinguna örlítið á þurri pönnu, kældu og malaðu fínt í matvinnsluvél; blandaðu við flórsykurinn og malaðar kardemommurnar.
3. Skiptu deiginu í 16 kúlur og flettu hverja í þunnan, um 10 cm hring; settu kúfaða matskeið af fyllingu í miðjuna, brjóttu í hálfmána og þrýstu brúnunum þétt saman.
4. Klemmdu samskeytin bylgjuð eins og fléttu með fingurgómunum og klemmdu síðan einkennandi fiskibeinamynstur í yfirborð kökunnar með töng (eða gaffli).
5. Settu kökurnar á bökunarpappírsklædda ofnskúffu og bakaðu í forhituðum ofni við 180 °C í 20–25 mínútur þar til þær eru ljósgullnar – þær mega ekki brúnast.
6. Berðu fram kaldar með tei – eitt af þremur sætindum Novruz-hátíðarinnar (paxlava, şəkərbura, şorqoğal), tákn tunglsins.
Ábending: Klemmda mynstrið er skraut şəkərbura; í stað sérstakrar tangar (maqqaş) má nota hreina augabrúnatöng. Einnig má nota valhnetur í stað möndlu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.