1. Leikkaa karitsanpaisti 3 cm:n kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja anna maustua puolirenkaiksi leikatun sipulin puolikkaan kanssa 30 minuuttia.
2. Kuori perunat ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Viipaloi munakoiso 1,5 cm:n viipaleiksi, suolaa ja kuivaa 10 minuutin kuluttua. Leikkaa paprikat neljään osaan ja jätä tomaatit kokonaisiksi.
3. Kuumenna saj-pannun eli kuperan valurautapannun tai suuren valurautapannun keskellä 2 ruokalusikallista öljyä. Ruskista liha sipulin kanssa kovalla lämmöllä joka puolelta ja kasaa pannun keskelle.
4. Paista lopussa öljyssä reunoilla jäljelle jäänyt sipuli, perunat, munakoiso, paprika ja kokonaiset tomaatit. Kääntele, kunnes kaikki pehmenevät ja saavat kauniita ruskeita laikkuja. Liha kypsyy sillä välin hitaasti omassa liemessään noin 25–30 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta lavashit päälle 2–3 minuutiksi lämpenemään ja imemään maukasta paistolientä.
6. Nosta saj-pannu suoraan pöydän keskelle. Jokainen ottaa lihaa ja kasviksia lavashiin käärittäväksi. Tämä on yhteinen ystävien ateria.
Vinkki: Saj ichi on azerbaidžanilaisten juhlapitojen suosikki. Liha kypsyy pannun kuperassa keskustassa ja kasvikset viileämmillä reunoilla, joten kaikki valmistuu yhtä aikaa. Karitsan sijaan sopii myös naudan- tai kananliha.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.