Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame tallekintsu 3 cm kuubikuteks, maitsestame soola ja pipraga ning marineerime poole poolrõngasteks lõigatud sibulaga segatult 30 minutit.
2. Koorime kartulid ja lõikame paksemateks viiludeks, viilutame baklažaani 1,5 cm viiludeks, maitsestame soolaga ning kuivatame 10 minuti pärast; lõikame paprika neljaks ja jätame tomatid terveks.
3. Kuumutame saj'i (kumera malmpanni) või suure malmpanni keskel 2 supilusikatäit õli, pruunistame liha koos sibulaga tugeval tulel igast küljest ning kuhjame panni keskele.
4. Praeme ülejäänud õlis panni servades ümberringi kõrvale pandud sibula, kartuli, baklažaani, paprika ja terved tomatid, keerates, kuni kõik on pehmed ning ilusate pruunide laikudega; liha küpseb samal ajal omas leemes aeglaselt edasi (umbes 25–30 minutit).
5. Maitsestame soola ja pipraga ning laotame lavašid 2–3 minutiks peale, et need soojeneksid ja maitsva leeme endasse imaksid.
6. Paneme saj'i otse laua keskele ja igaüks võtab liha ning köögivilju lavaši sisse mähitult – ühine sõpruskonna roog.
Nipp: Saj ichi on Aserbaidžaani pidusöömingute lemmik: saj'i kumeras keskosas küpseb liha ja jahedamal serval köögiviljad, nii valmib kõik ühel ajal. Talleliha asemel maitseb hästi ka veise- või kanaliha.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.