După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpa de miel în cuburi de 3 cm, sărăm, piperăm și o amestecăm cu jumătate din ceapa tăiată în jumătăți de rondele, apoi lăsăm la marinat 30 de minute.
2. Curățăm cartofii și îi tăiem rondele mai groase, tăiem vinetele în rondele de 1,5 cm, le sărăm și după 10 minute le ștergem; tăiem ardeiul în patru și lăsăm roșiile întregi.
3. Încingem 2 linguri de ulei în mijlocul unui saj (tigaie bombată de fontă) sau al unei tigăi mari de fontă și rumenim carnea cu ceapa la foc mare pe toate părțile, apoi o adunăm în mijlocul tigăii.
4. În uleiul rămas prăjim pe margini, de jur împrejur, ceapa păstrată, cartofii, vinetele, ardeiul și roșiile întregi, întorcându-le până se înmoaie toate și capătă pete frumoase de rumenire; între timp carnea continuă să se gătească lent în zeama proprie (aproximativ 25–30 de minute).
5. Sărăm, piperăm și așezăm foile de lavaș deasupra pentru 2–3 minute, ca să se încălzească și să absoarbă sosul gustos.
6. Punem sajul direct în mijlocul mesei și fiecare își ia carne și legume, învelindu-le în lavaș – este o masă de împărțit între prieteni.
Sfat: Saj ichi este îndrăgit la ospețele festive azere: carnea se frige în mijlocul bombat al sajului, iar legumele pe marginea mai rece, astfel încât totul este gata deodată. Este gustos și cu vită sau pui în loc de miel.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.