Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí kýtu nakrájíme na kostky o velikosti 3 cm, osolíme, opepříme, promícháme s polovinou cibule nakrájené na půlkolečka a necháme 30 minut marinovat.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka, lilek nakrájíme na kolečka silná 1,5 cm, osolíme a po 10 minutách osušíme; papriky rozčtvrtíme, rajčata necháme celá.
3. Uprostřed sadže (vypouklé litinové pánve) nebo velké litinové pánve rozpálíme 2 lžíce oleje a maso s cibulí na silném ohni opečeme ze všech stran dozlatova, potom shrneme doprostřed pánve.
4. Na zbývajícím oleji opékáme po obvodu brambory, lilek, papriky a celá rajčata, přitom obracíme, až vše změkne a získá pěkná hnědá místa; maso se mezitím pomalu dál opéká ve vlastní šťávě (asi 25–30 minut).
5. Osolíme, opepříme a na 2–3 minuty navrch položíme lavaše, aby se prohřály a nasákly chutnou šťávou.
6. Sadž postavíme přímo doprostřed stolu a každý si nabírá maso se zeleninou a balí je do lavaše – je to společné jídlo pro přátele.
Tip: Saj ichi je oblíbeným pokrmem ázerbájdžánských slavnostních hostin: na vypouklém středu sadže se opéká maso, na chladnějších okrajích zelenina, takže je vše hotové současně. Výborné je i s hovězím nebo kuřecím namísto jehněčího.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.