1. Glanhawn y carp (neu bysgodyn mawr arall â chnawd gwyn) yn drylwyr, torrwn y bol ar agor a thynnwn y perfedd, golchwn dan ddŵr oer a sychwn â phapur cegin, yna ychwanegwn halen a phupur y tu mewn a'r tu allan ac arllwyswn sudd hanner lemwn drosto.
2. Gratiwn y nionyn neu'i falu'n fwydion mewn prosesydd bwyd, yna gwasgwn y rhan fwyaf o'r sudd allan drwy ridyll – mae hyn yn atal y llenwad rhag bod yn ddyfrllyd.
3. Malwn y cnau Ffrengig yn fân iawn, cymysgwn â'r mwydion nionyn a dwy ran o dair o'r surop pomgranad (narsharab), ac ychwanegwn halen a phupur; cawn bast trwchus, sur a sbeislyd.
4. Llenwn geudod bol y pysgodyn â'r rhan fwyaf o'r llenwad cnau a thaenwn y gweddill ar groen y pysgodyn hefyd; caewn y bol â phigau dannedd neu linyn cegin a sgoriwn ochr y pysgodyn mewn 2–3 lle.
5. Rhown y pysgodyn ar hambwrdd wedi'i iro ag olew, arllwyswn olew drosto a phobwn mewn ffwrn ar 190 °C am 35–45 munud (yn ôl maint y pysgodyn) nes bod y croen yn frown euraidd a'r cnawd yn dod oddi ar yr esgyrn yn hawdd; hanner ffordd drwodd, arllwyswn y sudd coginio drosto.
6. Codwn ar blât gweini, arllwyswn weddill y surop pomgranad drosto, addurnwn â darnau siâp lletem o lemwn a gweinwn â thatws wedi'u ffrio neu salad ffres.
Awgrym: Mae lavangi Azerbaijanaidd yn fwyd dathlu ardal Lankaran, wedi'i wneud yn wreiddiol â physgod kutum Caspia; yn draddodiadol fe'i sesnir hefyd â saws eirin sur (lavashana) – os oes tkemali gennyt, gelli gymysgu ychydig lwyeidiau i'r llenwad.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.