1. Bersihkan karper atau ikan berdaging putih besar lainnya benar-benar, belah perutnya dan buang isi perut, cuci dengan air dingin, keringkan dengan tisu dapur, lalu beri garam serta merica pada bagian luar dan dalam, dan tuangi sari setengah lemon.
2. Parut bawang bombai atau haluskan dengan alat pencincang, lalu peras sebagian besar sarinya melalui saringan agar isian tidak berair.
3. Giling kenari sangat halus, campurkan dengan pasta bawang dan dua pertiga sirop delima (narsharab), lalu beri garam serta merica hingga menjadi pasta kental, asam, dan berbumbu.
4. Isi rongga perut ikan dengan sebagian besar isian kenari dan oleskan sisanya pada kulit; tutup perut dengan tusuk gigi atau benang dapur, lalu kerat sisi ikan di 2–3 tempat.
5. Letakkan ikan di loyang yang diolesi minyak, tuangi minyak di atasnya, lalu panggang dalam oven bersuhu 190 °C selama 35–45 menit sesuai ukuran ikan hingga kulit cokelat keemasan dan daging mudah terlepas dari duri; siram dengan sari panggangan di pertengahan waktu.
6. Pindahkan ke piring saji, tuangi sisa sirop delima, hias dengan irisan lemon, lalu sajikan dengan kentang goreng atau salad segar.
Tip: Lavangi Azerbaijan adalah hidangan perayaan wilayah Lankaran, aslinya dibuat dengan ikan kutum Laut Kaspia; secara tradisional juga dibumbui saus prem asam (lavashana) – jika memiliki tkemali, campurkan beberapa sendok ke isiannya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.