1. ทำความสะอาดปลาไนหรือปลาเนื้อขาวตัวใหญ่ชนิดอื่นให้ทั่ว ผ่าท้องเอาเครื่องในออก ล้างน้ำเย็น ซับแห้ง โรยเกลือพริกไทยในและนอก ราดน้ำเลมอนครึ่งลูก
2. ขูดหัวหอมหรือใช้เครื่องสับให้เป็นเนื้อบด แล้วบีบน้ำส่วนใหญ่ผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้ไส้แฉะ
3. บดวอลนัตละเอียดมาก ผสมหัวหอมบดและไซรัปทับทิมนาร์ชารับสองในสามส่วน ปรุงเกลือพริกไทยให้เป็นไส้ข้น รสเปรี้ยวอ่อนและหอมเครื่องเทศ
4. ยัดไส้วอลนัตส่วนใหญ่ในท้องปลา ทาที่เหลือบนหนัง กลัดท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดเชือกทำอาหาร บั้งด้านข้างปลา 2–3 รอย
5. วางปลาในถาดทาน้ำมัน ราดน้ำมันด้านบน อบที่ 190 °C นาน 35–45 นาทีตามขนาดปลา จนหนังเหลืองทองและเนื้อแยกจากก้างง่าย ตักน้ำในถาดราดเมื่อผ่านครึ่งเวลา
6. ยกใส่จาน ราดไซรัปทับทิมที่เหลือ ตกแต่งเลมอนหั่นซีก เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดหรือสลัดสด
เคล็ดลับ: ลาวังกีเป็นอาหารฉลองอาเซอร์ไบจานจากแถบลังการัน เดิมใช้ปลาคูตุมจากทะเลแคสเปียน ตามธรรมเนียมปรุงด้วยซอสพลัมเปรี้ยวลาวาชานาด้วย หากมีตเคมาลีให้ผสมไส้สองสามช้อนได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ