1. Banlawan ang nilinis na trout sa malamig na tubig. Patuyuing mabuti ang loob at labas sa paper towel. Hiwaan nang pahilis ang balat sa magkabilang panig sa 3–4 na lugar.
2. Timplahan ng asin at paminta ang loob at labas. Maglagay sa bawat tiyan ng tig-2 manipis na hiwa ng lemon, na 2 hiwa bawat isda, at ilang tangkay ng sariwang tarragon. Itabi ang natitirang tarragon.
3. Tunawin ang mantikilya at ipahid sa lahat ng panig ng isda. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto nang 10 minuto. Samantala, painitin ang grill; dapat mainit na baga na wala nang apoy kung uling.
4. Ilagay ang trout sa fish basket o grill rack na pinahiran ng mantika. Ihawin nang 5–6 minuto bawat panig hanggang malutong, pinapahiran ng natitirang tinunaw na mantikilya nang 1–2 beses. Handa kapag hindi bababa sa 63 °C ang gitna ng pinakamakapal na bahagi at malabo at madaling matuklap ang laman.
5. Ilagay sa platter, buhusan ng natitirang mantikilya at kaunting katas ng lemon. Budburan ng tinadtad na dahon ng itinabing tarragon.
6. Ihain nang mainit kasama ng lavash, inihaw na gulay o sariwang salad at lemon wedges.
Tip: Inihahaw ng mga Armenian sa tuhog sa baga ng baging ng ubas ang sikat na ishkhan trout ng Lawa ng Sevan. Kung walang grill, maganda rin itong lutuin sa baking paper sa oven na 220 °C nang 15–18 minuto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.