Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Loputame puhastatud forellid külma vee all, kuivatame köögipaberiga seest ja väljast hoolikalt ning teeme naha sisse mõlemale küljele 3–4 viltust sisselõiget.
2. Maitsestame kalad seest ja väljast soola ning pipraga; paneme iga kala kõhuõõnde 2–2 õhukest sidruniviilu ja mõne värske estragonioksa, ülejäänud estragoni jätame kõrvale.
3. Sulatame või, määrime kalad igast küljest ning laseme 10 minutit toatemperatuuril seista; vahepeal kuumutame grilli (puusöe puhul on vaja hõõguvaid, kuid enam mitte leegitsevaid süsi).
4. Paneme forellid kalagrillresti vahele või õlitatud restile ja grillime kummaltki poolt 5–6 minutiga krõbedaks, määrides vahepeal 1–2 korda ülejäänud sulatatud võiga; kala on valmis, kui kõige paksemas osas mõõdetud sisetemperatuur on vähemalt 63 °C ning liha läbipaistmatu ja eraldub kergesti helvesteks.
5. Tõstame kalad vaagnale, niristame üle ülejäänud või ja vähese sidrunimahlaga ning puistame peale kõrvale pandud estragoni hakitud lehed.
6. Serveerime kuumalt lavaši, grillitud köögiviljade või värske salati ja sidrunisektoritega.
Nipp: Sevani järve kuulsat „ishkhan”-forelli küpsetavad armeenlased vardas viinapuuokste sütel – grilli puudumisel valmib see kenasti ka 220 °C ahjus küpsetuspaberil 15–18 minutiga.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.