Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Išvalytus upėtakius perplaukite šaltu vandeniu, iš vidaus bei išorės gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir abiejose pusėse odą įstrižai įpjaukite 3–4 vietose.
2. Žuvis iš vidaus bei išorės pasūdykite, pagardinkite pipirais; į kiekvienos pilvo ertmę dėkite po 2 plonus citrinos griežinėlius, kiekvienai žuviai po 2 griežinėlius, ir kelias šviežių peletrūnų šakeles, likusius peletrūnus atidėkite.
3. Sviestą ištirpinkite, iš visų pusių aptepkite žuvis ir 10 minučių palaikykite kambario temperatūroje; tuo metu įkaitinkite grilį (anglys turi žėruoti, bet nebeliepsnoti).
4. Upėtakius dėkite į žuvies kepimo groteles arba ant aliejumi pateptų grotelių ir kepkite po 5–6 minutes iš abiejų pusių iki traškumo, 1–2 kartus patepdami likusiu lydytu sviestu; paruošta, kai storiausios vietos vidaus temperatūra bent 63 °C, o mėsa nepermatoma ir lengvai skiriasi sluoksneliais.
5. Žuvis sudėkite į lėkštę, apšlakstykite likusiu sviestu bei trupučiu citrinos sulčių ir pabarstykite atidėtais smulkintais peletrūnų lapeliais.
6. Patiekite karštas su lavašu, ant grilio keptomis daržovėmis arba šviežiomis salotomis ir citrinų skiltelėmis.
Patarimas: Garsiuosius Sevano ežero „ishkhan“ upėtakius armėnai kepa ant iešmų virš vynuogienojų žarijų – jei neturite grilio, puikiai iškeps ir 220 °C orkaitėje ant kepimo popieriaus per 15–18 minučių.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.