Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Očiščene postrvi speremo pod hladno vodo, jih s papirnatimi brisačami znotraj in zunaj temeljito osušimo, nato kožo na obeh straneh na 3–4 mestih poševno zarežemo.
2. Ribe znotraj in zunaj solimo ter popramo; v trebušno votlino vsake položimo 2–2 tanki rezini limone in nekaj vejic svežega pehtrana, preostali pehtran prihranimo.
3. Maslo stopimo, z njim ribe premažemo z vseh strani in pustimo stati 10 minut pri sobni temperaturi; medtem segrejemo žar (pri oglju potrebujemo žarečo žerjavico brez plamenov).
4. Postrvi položimo v mrežo za peko rib ali na naoljeno rešetko in na vsaki strani pečemo 5–6 minut do hrustljave kože, vmes jih 1–2-krat premažemo s preostalim stopljenim maslom; pečene so, ko je temperatura v sredici najdebelejšega dela vsaj 63 °C, meso pa neprosojno in se zlahka ločuje v lističe.
5. Ribe preložimo na servirni krožnik, pokapamo s preostalim maslom in malo limoninega soka ter potresemo z drobno sesekljanimi listi prihranjenega pehtrana.
6. Postrežemo vroče, z lavašem, zelenjavo z žara ali svežo solato ter limoninimi krhlji.
Namig: Slovito postrv »ishkhan« iz jezera Sevan Armenci pečejo na nabodalih nad žerjavico iz trtnih rozg – če nimaš žara, jo lahko lepo spečeš tudi v pečici pri 220 °C, na papirju za peko, v 15–18 minutah.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.