1. Mlijeko zagrijte do mlakog i umiješajte kvasac; brašno sa solju stavite u zdjelu, dodajte mlijeko s kvascem, jaje i otopljeni maslac te umijesite glatko, mekano tijesto; pokrijte i ostavite 1 sat da naraste.
2. Za nadjev blago prepržite bademe u suhoj tavi, ohladite i fino sameljite u sjeckalici; pomiješajte sa šećerom u prahu i mljevenim kardamomom.
3. Tijesto podijelite na 16 kuglica, svaku tanko razvaljajte u krug promjera oko 10 cm; u sredinu stavite punu supenu kašiku nadjeva, preklopite u polumjesec i čvrsto stisnite rubove.
4. Spoj vrhovima prstiju štipkajte u valoviti uzorak nalik pletenici, zatim pincetom (ili viljuškom) na površini kolača utisnite prepoznatljiv uzorak riblje kosti.
5. Kolače stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 20–25 minuta do blijedozlatne boje – ne smiju porumeniti.
6. Poslužite ohlađeno uz čaj – jedna od tri poslastice Novruza (paxlava, şəkərbura, şorqoğal), simbol mjeseca.
Savjet: Uštipkani uzorak ukras je şəkərbure; umjesto posebne pincete (maqqaş) može poslužiti čista pinceta za obrve. Umjesto badema možete koristiti orahe.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.