1. Janjeći but narežite na kockice od 3 cm, posolite, pobiberite i marinirajte 30 minuta pomiješan s polovinom luka narezanog na polukrugove.
2. Krompir ogulite i narežite na deblje kolutove, patlidžan na kolutove debljine 1,5 cm, posolite i nakon 10 minuta osušite; papriku narežite na četvrtine, a paradajze ostavite cijele.
3. U sredini sača (izbočene tave od lijevanog željeza) ili velike gusane tave zagrijte 2 supene kašike ulja i pecite meso s lukom na jakoj vatri da porumeni sa svih strana, zatim ga skupite u sredinu tave.
4. Na preostalom ulju uz rubove ispecite sačuvani luk, krompir, patlidžan, papriku i cijele paradajze, okrećući dok sve ne omekša i dobije lijepe smeđe mrlje; meso se za to vrijeme polako dalje peče u vlastitom soku (oko 25–30 minuta).
5. Posolite, pobiberite i preko stavite lavaše na 2–3 minute da se zagriju i upiju ukusni sos.
6. Sač stavite direktno na sredinu stola i svako uzima meso i povrće umatajući ih u lavaš – zajedničko, prijateljsko jelo.
Savjet: Saj ichi omiljeno je jelo azerbejdžanskih svečanih gozbi: meso se peče na izbočenoj sredini sača, a povrće na hladnijem rubu, pa je sve gotovo istovremeno. Ukusno je i s govedinom ili piletinom umjesto janjetine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.