1. Torrwn goes yr oen yn giwbiau 3 cm, ychwanegwn halen a phupur a marinadwn am 30 munud wedi'i gymysgu â hanner y nionod wedi'u sleisio'n hanner cylchoedd.
2. Pliciwn y tatws a'u torri'n gylchoedd trwchus, sleisiwn yr wylys yn gylchoedd 1,5 cm, ychwanegwn halen a sychwn ar ôl 10 munud; chwarterwn y pupurau a gadawn y tomatos yn gyfan.
3. Cynheswn 2 lwy fwrdd o olew yng nghanol y saj (padell haearn bwrw grom) neu badell haearn bwrw fawr, a browniwn bob ochr i'r cig gyda'r nionod dros wres uchel, yna pentyrrwn yng nghanol y badell.
4. Yng ngweddill yr olew, coginiwn y nionod a gadwyd, y tatws, yr wylys, y pupurau a'r tomatos cyfan o amgylch yr ymylon, gan droi nes eu bod i gyd yn feddal ag ardaloedd brown braf; yn y cyfamser, mae'r cig yn parhau i goginio'n araf yn ei sudd ei hun (tua 25–30 munud).
5. Ychwanegwn halen a phupur a gosodwn y lavash ar y top am 2–3 munud i gynhesu ac amsugno'r sudd blasus.
6. Rhown y saj yn syth yng nghanol y bwrdd, a bydd pawb yn cymryd cig a llysiau i'w lapio mewn lavash – pryd cyfeillgar i'w rannu.
Awgrym: Mae saj ichi yn ffefryn gwleddoedd dathlu Azerbaijanaidd: mae'r cig yn coginio ar ganol crwm y saj a'r llysiau ar yr ymylon oerach, fel bod popeth yn barod ar yr un pryd. Mae hefyd yn flasus â chig eidion neu gyw iâr yn lle cig oen.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.