1. Hiwain ang hita ng batang tupa sa 3 cm na kubo. Timplahan ng asin at paminta, ihalo sa kalahati ng sibuyas na hiniwang kalahating bilog at ibabad nang 30 minuto.
2. Balatan ang patatas at hiwain nang makapal na pabilog. Hiwain ang talong nang 1,5 cm ang kapal, asinan at patuyuin pagkalipas ng 10 minuto. Hatiin ang bell pepper sa apat at iwang buo ang kamatis.
3. Sa gitna ng saj na matambok na cast-iron pan o malaking cast-iron na kawali, painitin ang 2 kutsarang mantika. I-brown ang karne at sibuyas sa malakas na apoy sa lahat ng panig, saka ibunton sa gitna.
4. Gamit ang natitirang mantika, lutuin sa mga gilid ang itinabing sibuyas, patatas, talong, bell pepper at buong kamatis. Baligtarin hanggang lumambot at magkaroon ng magagandang kayumangging batik. Samantala, patuloy na naluluto nang dahan-dahan ang karne sa sariling katas nang mga 25–30 minuto.
5. Timplahan ng asin at paminta. Ilatag ang lavash sa ibabaw nang 2–3 minuto upang uminit at sumipsip ng masarap na katas.
6. Ilagay ang saj sa gitna mismo ng hapag. Bawat isa ay kukuha ng karne at gulay at ibabalot sa lavash. Pagkaing pinagsasaluhan ito ng magkakaibigan.
Tip: Paborito sa mga handaan sa Azerbaijan ang saj ichi. Sa matambok na gitna niluluto ang karne, at sa mas malamig na gilid ang gulay upang sabay-sabay matapos. Masarap din sa baka o manok sa halip na batang tupa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.