1. Aqta' l-koxxa tal-ħaruf f'kubi ta' 3 cm, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħallat ma' nofs il-basla maqtugħa f'nofsijiet ta' ċrieki; ħalli jimmarina għal 30 minuta.
2. Qaxxar il-patata u aqtagħha fi flieli ħoxnin, aqta' l-brunġiel fi flieli ta' 1,5 cm, żid il-melħ u nixxef wara 10 minuti; aqta' l-bżar f'erbgħa u ħalli t-tadam sħiħ.
3. Saħħan 2 imgħaref żejt fin-nofs tas-saj (taġen konvess tal-ħadid fondut) jew taġen kbir tal-ħadid fondut, u aqli l-laħam mal-basla fuq nar qawwi sakemm jismar minn kull naħa, imbagħad iġbru fin-nofs tat-taġen.
4. Fil-bqija taż-żejt mat-truf, aqli l-basla miżmuma, il-patata, il-brunġiel, il-bżar u t-tadam sħiħ, waqt li ddawwar, sakemm kollox jirtab u jkollu tikek kannella sbieħ; sadanittant il-laħam ikompli jissajjar bil-mod fil-meraq tiegħu stess (madwar 25–30 minuta).
5. Ħawwar bil-melħ u l-bżar u poġġi l-lavash fuq nett għal 2–3 minuti biex jisħon u jassorbi l-meraq mimli togħma.
6. Poġġi s-saj direttament fin-nofs tal-mejda u kulħadd jieħu laħam u ħaxix u jkebbibhom fil-lavash – ikla komuni bejn il-ħbieb.
Parir: Is-saj ichi huwa favorit tal-ikliet festivi Ażeri: il-laħam jissajjar fin-nofs konvess tas-saj u l-ħaxix mat-truf aktar friski, biex kollox ikun lest fl-istess ħin. Tajjeb ukoll biċ-ċanga jew it-tiġieġ minflok il-ħaruf.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.