1. Brašno s jajetom, solju i oko 120 ml hladne vode umijesite u čvrsto, glatko tijesto, zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta.
2. Luk veoma sitno nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte s mljevenom janjetinom, posolite i pobiberite; bijeli luk zgnječite, pomiješajte s vinskim sirćetom i ostavite.
3. Tijesto na pobrašnjenoj površini tanko razvaljajte (1–2 mm) i izrežite kvadrate od 3 cm; u sredinu svakog stavite nadjev veličine zrna graška.
4. Svaki kvadrat preklopite u trougao i stisnite rubove, zatim spojite dva donja ugla trougla – tako dobijate sitne jastučiće nalik šeširićima; slažite ih na pobrašnjenu tacnu.
5. U velikom loncu prokuhajte 2 litra slane vode (ili janjećeg ili goveđeg temeljca), dodajte jastučiće i kuhajte 5–6 minuta od trenutka kada isplivaju.
6. Supu rasporedite u tanjire, pospite sušenom mentom i ponudite sirće s bijelim lukom, koje svako dodaje u supu po ukusu.
Savjet: Vještina azerbejdžanske domaćice tradicionalno se mjeri time koliko düşbərə stane u jednu supenu kašiku – što su manji, to bolje. Slobodno napravite dvostruku količinu i zamrznite sirove jastučiće.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.