1. Kna melet med egget, saltet og ca. 120 ml kaldt vann til en fast, glatt deig. Pakk i plastfolie og la hvile i 30 minutter.
2. Finhakk eller riv løken, bland med lammekjøttdeigen og krydre med salt og pepper. Knus hvitløken, bland med vineddiken og la stå.
3. Kjevle deigen tynt ut (1–2 mm) på et melet underlag og skjær i firkanter på 3 cm. Legg en ertestor mengde fyll i midten av hver.
4. Brett hver firkant til en trekant og klem kantene sammen. Klem deretter de to nederste hjørnene av trekanten sammen, slik at du får små, hattelignende deigpakker. Legg dem på et melet brett.
5. Kok opp 2 liter saltet vann (eller lamme- eller storfekraft) i en stor kjele. Legg i deigpakkene og kok i 5–6 minutter fra de flyter opp.
6. Fordel suppen i tallerkener og dryss over tørket mynte. Sett hvitløkseddiken ved siden av, slik at alle kan dryppe i etter smak.
Tips: Tradisjonelt måles en aserbajdsjansk husmors ferdigheter etter hvor mange düşbərə som får plass i en spiseskje – jo mindre, desto bedre. Lag gjerne dobbel porsjon og frys de rå deigpakkene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.