1. Од брашното, јајцето, солта и околу 120 ml ладна вода замеси тврдо, мазно тесто, завиткај го во фолија и остави да одмори 30 минути.
2. Многу ситно исечкај го или изрендај го кромидот, измешај го со меленото јагнешко, посоли и запипери; згмечи го лукот и измешај го со винскиот оцет, па остави да отстои.
3. На набрашнета површина развлечи го тестото тенко (1–2 mm) и исечи го на квадрати од 3 cm; во средината на секој стави фил со големина на зрно грашок.
4. Преклопи го секој квадрат во триаголник, притисни ги рабовите, па спои ги двата долни агла на триаголникот – така ќе добиеш мали пироги налик на капчиња; нареди ги на набрашнет послужавник.
5. Во големо тенџере зовриј 2 литри солена вода (или јагнешки или говедски бујон), додај ги пирогите и вари 5–6 минути откако ќе испливаат.
6. Распредели ја супата во чинии, посипи со сушено нане и понуди го оцетот со лук одделно, за секој да си додаде по вкус.
Совет: Вештината на азербејџанската домаќинка традиционално се мери според тоа колку душбере собира во една супена лажица – колку помали, толку подобро. Слободно направи двојна количина и замрзни ги суровите пироги.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.