1. Uleni tepung bersama telur, garam, dan sekitar 120 ml air dingin hingga menjadi adonan keras serta halus, bungkus dengan plastik, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Cincang bawang bombai sangat halus atau parut, campurkan dengan daging domba giling, lalu beri garam dan merica; haluskan bawang putih, campurkan dengan cuka anggur, lalu diamkan.
3. Gilas adonan tipis (1–2 mm) di permukaan bertabur tepung, potong menjadi persegi berukuran 3 cm, lalu letakkan isian sebesar kacang polong di tengah masing-masingnya.
4. Lipat setiap persegi menjadi segitiga, tekan tepinya rapat, lalu jepit kedua sudut bawah segitiga hingga membentuk dumpling kecil menyerupai topi; tata di baki bertabur tepung.
5. Didihkan 2 liter air bergaram atau kaldu domba maupun sapi dalam panci besar, masukkan dumpling, lalu rebus selama 5–6 menit sejak mengapung.
6. Sendokkan sup ke piring, taburi mint kering, lalu sajikan cuka bawang putih terpisah agar setiap orang dapat menambahkannya sesuai selera.
Tip: Keterampilan ibu rumah tangga Azerbaijan secara tradisional diukur dari jumlah düşbərə yang muat dalam satu sendok makan – semakin kecil, semakin baik. Anda dapat membuat dua kali jumlah resep dan membekukan dumpling mentahnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.