1. นวดแป้งกับไข่ เกลือ และน้ำเย็นประมาณ 120 ml ให้เป็นโดแข็งเนียน ห่อฟิล์มพัก 30 นาที
2. สับหัวหอมละเอียดมากหรือขูด ผสมเนื้อลูกแกะบด ปรุงเกลือพริกไทย บดกระเทียมผสมน้ำส้มสายชูไวน์แล้วพักไว้
3. คลึงแป้งบนพื้นโรยแป้งให้บาง 1–2 mm ตัดสี่เหลี่ยม 3 cm วางไส้ขนาดเมล็ดถั่วลันเตาตรงกลางแต่ละชิ้น
4. พับแต่ละแผ่นเป็นสามเหลี่ยม กดขอบปิด บีบมุมล่างทั้งสองเข้าด้วยกันให้เป็นเกี๊ยวเล็กคล้ายหมวก เรียงบนถาดโรยแป้ง
5. ต้มน้ำเกลือหรือน้ำสต๊อกลูกแกะหรือวัว 2 ลิตรในหม้อใหญ่ ใส่เกี๊ยว ต้ม 5–6 นาทีนับจากลอยขึ้น
6. ตักซุปใส่จาน โรยสะระแหน่แห้ง เสิร์ฟน้ำส้มสายชูกระเทียมแยกให้แต่ละคนเติมในซุปตามชอบ
เคล็ดลับ: ตามธรรมเนียมวัดฝีมือแม่บ้านอาเซอร์ไบจานจากจำนวนดุชเบเรที่ใส่ได้ในหนึ่งช้อนโต๊ะ ยิ่งเล็กยิ่งดี ทำสองเท่าแล้วแช่แข็งเกี๊ยวดิบไว้ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ