1. Masahin ang harina, itlog, asin at mga 120 ml na malamig na tubig hanggang matigas at makinis. Balutin sa cling film at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Tadtarin nang napakapino o kudkurin ang sibuyas. Ihalo sa giniling na batang tupa at timplahan ng asin at paminta. Durugin ang bawang, ihalo sa wine vinegar at hayaang tumayo.
3. Irolyo ang dough sa ibabaw na may harina hanggang manipis na 1–2 mm. Hiwain sa 3 cm na parisukat at lagyan ang gitna ng palamang kasinlaki ng gisantes.
4. Itupi ang bawat parisukat bilang tatsulok at pagdikitin ang gilid. Kurutin nang magkasama ang dalawang ibabang sulok upang maging maliliit na hugis-sombrerong dumpling. Ihanay sa tray na may harina.
5. Pakuluan sa malaking kaldero ang 2 litro ng tubig na may asin, o stock ng batang tupa o baka. Idagdag ang dumpling at lutuin nang 5–6 minuto mula sa paglutang.
6. Isalin ang sopas sa mga plato at budburan ng pinatuyong mint. Ihain ang sukang may bawang sa tabi upang makapagdagdag ang bawat isa ayon sa panlasa.
Tip: Tradisyonal na sinusukat ang husay ng maybahay sa Azerbaijan sa dami ng düşbərə na kasya sa isang kutsara: mas maliit, mas mahusay. Puwedeng gumawa ng dobleng dami at i-freeze ang hilaw na dumpling.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.