1. Masukkan tepung jagung ke mangkuk, campurkan garam, lalu tambahkan air hangat secara bertahap (sekitar 300 ml) hingga menjadi adonan lunak yang dapat dibentuk dan tidak lengket.
2. Diamkan adonan selama 10 menit agar tepung jagung menyerap air.
3. Dengan tangan basah, bentuk 6 bola sama besar, lalu pipihkan di antara telapak tangan menjadi roti oval setebal sekitar 1,5 cm – ratakan juga tepinya dengan ibu jari agar tidak retak.
4. Panaskan minyak dalam wajan berdasar tebal, sebaiknya besi cor, dengan api sedang, lalu masak roti pipih tertutup selama 6–8 menit pada setiap sisinya hingga bagian luar berkerak renyah dan keemasan.
5. Setelah itu, buka tutup dan masak selama 2–3 menit lagi agar bagian dalam matang juga.
6. Sajikan hangat dengan keju, lobio, atau pkhali – dalam masakan Georgia barat, disantap sebagai pengganti roti.
Tip: Mchadi aslinya dibuat dengan jagung giling kasar, bukan tepung halus, jadi carilah tepung jagung yang lebih kasar. Jika suka, sisipkan sepotong sulguni di tengahnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.