1. Crveni grah namočite preko noći u mnogo vode; sljedećeg dana ocijedite, prelijte svježom vodom i kuhajte na slaboj vatri 1,5–2 sata, dok potpuno ne omekša; sačuvajte 300 ml vode od kuhanja.
2. Luk sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju na srednjoj vatri do zlatnožute boje.
3. Orahe s bijelim lukom, čilijem, utskho sunelijem, khmeli sunelijem i prstohvatom soli u mužaru ili sjeckalici usitnite u grubu pastu.
4. Polovinu graha grubo zgnječite drvenom kašikom ili gnječilicom za krompir (druga polovina ostaje cijela) i dodajte luku sa sačuvanom vodom od kuhanja; kuhajte 10 minuta.
5. Umiješajte začinjenu pastu od oraha i vinsko sirće, posolite, pobiberite i kuhajte još 5 minuta, dok ne dobijete kremast, gust ragu; sklonite s vatre i umiješajte sitno sjeckani korijander.
6. Tradicionalno poslužite toplo u zemljanoj posudi, uz mchadi i kiselo povrće – jedno od najomiljenijih zasitnih vegetarijanskih jela gruzijskih domaćinstava.
Savjet: Lobio je ukusan i topao i hladan. Ako ne nađete utskho suneli, zamijenite ga prstohvatom mljevenih sjemenki piskavice; khmeli suneli možete napraviti i kod kuće kao mješavinu sjemenki korijandera, piskavice, kopra i bosiljka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.