1. Fasulet e kuqe i njomim në ujë të bollshëm gjatë natës; të nesërmen i kullojmë, u hedhim ujë të freskët dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 1,5–2 orë, derisa të zbuten plotësisht; lëmë mënjanë 300 ml nga lëngu i zierjes.
2. Qepën e grijmë imët dhe e kaurdisim në vaj, në zjarr mesatar, deri në ngjyrë të artë.
3. Arrat i shtypim në havan ose grirës me hudhrën, specin djegës, utskho dhe khmeli suneli dhe një majë kripë, derisa të bëhen një pastë e trashë.
4. Gjysmën e fasuleve e shtypim trashë me lugë druri ose shtypëse patatesh (gjysma tjetër mbetet e plotë) dhe i shtojmë te qepa bashkë me lëngun e zierjes të lënë mënjanë; i ziejmë për 10 minuta.
5. Përziejmë në to pastën e arrave me erëza dhe uthullën e verës, hedhim kripë e piper dhe i ziejmë edhe 5 minuta, derisa të marrim një ragu kremoze e të trashë; pasi e heqim nga zjarri, shtojmë koriandrën e grirë imët.
6. Tradicionalisht e shërbejmë të ngrohtë në enë balte, me mchadi dhe turshi – një nga gatimet vegjetariane më të pëlqyera e të ngopshme të familjeve gjeorgjiane.
Këshillë: Lobio është i shijshëm si i ngrohtë, ashtu edhe i ftohtë. Nëse nuk gjeni utskho suneli, zëvendësojeni me një majë fara fenugreku të bluara; khmeli suneli mund ta përgatisni edhe në shtëpi si përzierje farash koriandre, fenugreku, kopre dhe borziloku.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.