1. Lad gæren hæve med sukkeret og 3 spiseskeer lunkent vand til dejen; kom mel og salt i en skål, tilsæt gærblanding, æg, cremefraiche og smeltet smør afkølet til lun temperatur, og ælt til en glat, blød dej; lad den hæve tildækket i 1 time.
2. Bland vaniljekornene med sukkeret til khoriz-fyldet, tilsæt mel og blødt smør, og gnid med fingerspidserne til en sandet, smuldrende masse.
3. Del dejen i 3 stykker, og rul hvert ud til et rektangel på ca. 30 × 20 cm; fordel en tredjedel af fyldet jævnt over, og lad en kant på 1 cm være fri.
4. Rul stramt sammen fra den lange side, tryk lidt fladt, og skær i romber på 4 cm; læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
5. Pensl med sammenpisket æg, tegn et mønster med en gaffel, og bag gyldenbrunt i en forvarmet ovn ved 180 °C i 25–30 minutter.
6. Servér afkølet til te eller kaffe – traditionelt sødt bagværk ved armenske højtider, især Tyarnyndarach, kyndelmisse i februar.
Tip: Gata findes i mange former: i Garni bages den som et stort, rundt fladbrød med dekorative mønstre. Læg festens lykkemønt uden for maden som pynt, og bag den ikke ind i brødet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.