1. Skyl risene, forkog dem i kogende vand i 10 minutter, hæld vandet fra, og lad dem køle af; hak løget meget fint, eller riv det.
2. Ælt det hakkede oksekød med ris, revet løg, æg, salt og peber til en klistret, ensartet fars; form boller på ca. 3 cm med fugtige hænder.
3. Bring 2 liter vand i kog i en stor gryde, tilsæt det andet, finthakkede løg og de skrællede kartofler i tern, og kog i 10 minutter.
4. Sænk forsigtigt kødbollerne i, og kog ved svag simren i 15 minutter; skum af undervejs.
5. Tilsæt revne tomater og salt, og kog i yderligere 10 minutter; tag gryden af varmen, og rør halvdelen af den finthakkede persille og koriander i.
6. Servér rygende varmt, drysset med resten af krydderurterne – en fyldig, børnevenlig suppe, som med brød er et helt måltid.
Tip: Bollerne holder sammen, når farsen æltes grundigt, gerne i 5 minutter. Drys eventuelt en knivspids tørret mynte i tallerkenen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.