1. Skölj riset och förkoka i kokande vatten i 10 minuter. Häll sedan av och låt svalna. Finhacka löken mycket fint eller riv den.
2. Knåda nötfärsen med riset, den rivna löken, ägget, salt och peppar till en klibbig, jämn massa. Forma cirka 3 cm stora bollar med fuktiga händer.
3. Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull, tillsätt den andra hackade löken och den skalade, tärnade potatisen och koka i 10 minuter.
4. Sänk försiktigt ner köttbullarna och sjud på svag värme i 15 minuter. Skumma av under tiden.
5. Tillsätt de rivna tomaterna, salta och koka i ytterligare 10 minuter. Ta av från värmen och rör ner hälften av den finhackade persiljan och koriandern.
6. Servera het med resten av örterna strödda över. En rejäl, barnvänlig soppa som med bröd blir en hel måltid.
Tips: Köttbullarna håller ihop om massan knådas ordentligt, gärna i 5 minuter. Strö även en nypa torkad mynta i tallriken efter smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.