1. Πλύνε το ρύζι, προβράσε σε νερό που κοχλάζει για 10 λεπτά, στράγγισε και άφησε να κρυώσει· ψιλόκοψε πολύ ή τρίψε το κρεμμύδι.
2. Ζύμωσε τον μοσχαρίσιο κιμά με το ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να γίνει κολλώδες και ομοιογενές το μείγμα· με βρεγμένα χέρια πλάσε κεφτέδες περίπου 3 cm.
3. Βράσε 2 λίτρα νερό σε μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε το άλλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και βράσε για 10 λεπτά.
4. Πρόσθεσε προσεκτικά τους κεφτέδες και σιγόβρασε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα, αλάτισε και βράσε για ακόμη 10 λεπτά· απομάκρυνε από τη φωτιά και πρόσθεσε τον μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιανδρο.
6. Σέρβιρε καυτή, πασπαλισμένη με τα υπόλοιπα μυρωδικά – χορταστική σούπα που αρέσει στα παιδιά και με ψωμί αποτελεί πλήρες γεύμα.
Συμβουλή: Οι κεφτέδες παραμένουν ολόκληροι αν ζυμώσεις καλά το μείγμα, ακόμη και για 5 λεπτά. Μπορείς να πασπαλίσεις το πιάτο και με μια πρέζα ξερή μέντα κατά προτίμηση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.