1. A sáfrányszálakat mozsárban egy csipet cukorral porrá dörzsöljük, és 50 ml forró vízben 10 percig áztatjuk, amíg a víz élénk narancssárgára színeződik.
2. Egy lábasban 200 ml vizet a cukorral felforralunk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik; levesszük a tűzről.
3. A szirupba beleöntjük a sáfrányos vizet, és hagyjuk kihűlni.
4. A kihűlt sziruphoz hozzáadjuk a citrom levét és a rózsavizet, majd 800 ml hideg vízzel felhígítjuk; megkóstoljuk, és szükség szerint cukorral vagy citrommal igazítunk rajta.
5. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
6. Jéghidegen, jégkockával, üvegpoharakban vagy kancsóban tálaljuk – az azerbajdzsáni esküvők és a Novruz-ünnep hagyományos, alkoholmentes itala, plov mellé különösen jó.
Tipp: A rózsavízzel csínján bánj, mert könnyen elnyomja a sáfrányt – inkább kevesebbel kezdd. Tehetsz bele néhány mentalevelet vagy bazsalikommagot is.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.