1. Τρίψε τις κλωστές σαφράν με μια πρέζα ζάχαρη σε γουδί μέχρι να γίνουν σκόνη και μούλιασε σε 50 ml καυτό νερό για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει το νερό έντονο πορτοκαλί χρώμα.
2. Βράσε 200 ml νερό με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη· απομάκρυνε από τη φωτιά.
3. Πρόσθεσε το νερό σαφράν στο σιρόπι και άφησε να κρυώσει.
4. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και το ροδόνερο στο κρύο σιρόπι και αραίωσε με 800 ml κρύο νερό· δοκίμασε και διόρθωσε με ζάχαρη ή λεμόνι αν χρειάζεται.
5. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Σέρβιρε παγωμένη με παγάκια σε γυάλινα ποτήρια ή κανάτα – παραδοσιακό ρόφημα χωρίς αλκοόλ των αζερικών γάμων και του Νοβρούζ, ιδιαίτερα καλό με πλοβ.
Συμβουλή: Χρησιμοποίησε το ροδόνερο με φειδώ, γιατί εύκολα καλύπτει το σαφράν – ξεκίνα με λιγότερο. Μπορείς να προσθέσεις λίγα φύλλα μέντας ή σπόρους βασιλικού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.