Γεωργιανή κρέμα σταφυλιού με καρύδια (Pelamushi)
Θρεπτικά συστατικά / μερίδα
233kcal
4gΠρωτεΐνη
43gΥδατάνθρακες
6gΛιπαρά
Υλικά
- 1000 ml χυμός σταφυλιού
- 120 g καλαμποκάλευρο
- 50 g καρύδι
Περιγραφή
1. Κράτησε το ένα τρίτο του χυμού σταφυλιού, βράσε τον υπόλοιπο σε κατσαρόλα και αφαίρεσε τον αφρό.
2. Διάλυσε το καλαμποκάλευρο στον κρύο χυμό που κράτησες χωρίς σβόλους.
3. Πρόσθεσε το μείγμα καλαμποκάλευρου με λεπτή ροή στον καυτό χυμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Σιγόβρασε ανακατεύοντας αδιάκοπα για 15–20 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί πηχτή, γυαλιστερή κρέμα και να παραμένει το ίχνος του κουταλιού.
5. Μοίρασε σε μπολάκια ή φόρμες ξεπλυμένα με νερό, άφησε να κρυώσουν και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να πήξουν.
6. Στο σερβίρισμα ξεφόρμαρε και πασπάλισε με τα χοντροκομμένα, ελαφρά καβουρδισμένα καρύδια – παραδοσιακό απλό επιδόρπιο του γεωργιανού τρύγου, από τον ίδιο μούστο με το churchkhela.
Συμβουλή: Αν ο χυμός σταφυλιού δεν είναι αρκετά γλυκός, διόρθωσε με μία ή δύο κουταλιές ζάχαρη ή μέλι. Με κόκκινο χυμό γίνεται βαθύ μπορντό, με λευκό χρυσαφένιο.
Πρόσθεσέ τη στο ημερολόγιό σου και προγραμμάτισε με αυτή τα εβδομαδιαία γεύματά σου!
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.